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2015太湖湾特色名小吃获奖名单正式出炉
[ 编辑:农庄旅游网 | 时间:2015-10-24 14:43:44 | 来源: | 作者: ]

2015太湖湾特色名小吃评选结果正式出炉

名次饭店名称菜品名称
1孝道园怀南山庄孝道乌米饭
2喜之来槐花饼
3聚福人家特色银鱼馄饨
4太湖香树湾养生食府太湖湾手工硬壳饼
5一品鲜银鱼饼
6船老大荠菜炒年糕
7嬉戏谷维景国际大酒店湖蟹蚬肉面疙瘩
8太湖湾开元名庭大酒店金网银玉锅贴
9湖畔亭酒店虾籽鱼汤面
10徐家大院脆皮年糕


孝道园怀南山庄-孝道乌米饭

孝道乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,采集野生植物乌饭树的叶子煮汤,用所煮的汤将糯米浸泡半天,然后捞出放入木甑里蒸熟而成。农历四月初八,是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连,为了吃到饭,想办法用南烛叶捣汁染米,煮成乌饭送去,饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹,老百姓年年吃乌饭,纪念目连这位孝子。所以乌米饭也称孝子饭。

喜之来-槐花饼

春花烂漫的4、5月,清丽香气萦绕在太湖湾山间,白花青梗的槐花丛中,你总能看到赵双喜在山间寻觅的身影。喜之来特色小吃,槐花饼——花香留在了小小的饼皮之中,趁热轻咬,表皮转瞬即逝的酥脆过后,素雅香气伴随着咀嚼渐渐弥漫在口中,唇齿留香。经过两个月的辛苦采摘,赵双喜能攒足一年的量。晒干后的槐花瓣,就是为了让你无论何时来到太湖湾,都能品尝到这太湖湾山间的至美之味。

聚福人家-特色银鱼馄饨

眼福、耳福、口福、心福,来到聚福人家,各种“福利”让人乐不思蜀。而这块银鱼馄饨则是吃货们不可错过的至鲜美味:猪肉与菜馅中配以银鱼,堪称完美配搭,不柴不油鲜味十足,口感爽滑鲜嫩,汁水十足,一口一个,让人不忍释筷。

太湖香树湾-手工硬壳饼

太湖香树湾出品的这款手工硬壳饼,为太湖湾地区的中秋时令美食。油而不腻,馅料咸中带甜,果仁的清香,配合冰糖的甜味,充满了儿时太湖畔满满的中秋味。

一品鲜-银鱼饼

新鲜的银鱼配合其他纯天然的太湖鲜鱼混搭在一起,做成鲜美的鱼饼,味道口感一流——这道特色银鱼饼里的太湖三白是银鱼唱主角,白鱼白虾唱配角。少量的白鱼白虾剁成茸,再加整条整条的银鱼揉匀,捏成饼状,以鲜裹鲜,主次分明。下油锅炸得喷香酥脆,鱼虾茸的轻淡更突显银鱼的鲜味,蘸点酸甜爽口的番茄酱,恨不得一口一个。

船老大-荠菜炒年糕

想要吃区别于超市中买来的手打年糕吗?船老大出品的这款荠菜炒年糕一定能满足你的愿望!寻觅雪堰当地农民自家制作的(绿芋头)年糕——年糕制作方法传统,须经过反复的敲打增加粘性而成。炒制时加入荠菜沬和少许白快速糖翻炒,荠菜与白糖均匀粘满年糕表面,热热的吃一口,满嘴里幸福的味道洋溢开来。

嬉戏谷维景国际大酒店-湖鲜蚬肉面疙瘩

面疙瘩界的劳斯莱斯——豪华的湖鲜蚬肉面疙瘩!以太湖蟹和蚬子肉调制高汤,加入酒店特制面疙瘩烹制而成。汤汁鲜美,蟹肉蚬子肉鲜美,面疙瘩吸入了湖鲜精华更鲜美~这道小吃,就一个字,鲜!

太湖湾开元名庭大酒店-金网银玉锅贴

太湖鲜鱼季的当季小吃,颠覆传统“锅贴”形象,以”渔网“形式呈现每年太湖开湖后捕鱼场面之美,心思奇巧,口味独特:太湖白虾鲜嫩可口,新鲜小药芹带来脆嫩的口感与香味,叫人过口难忘。

湖畔亭酒店-虾籽鱼汤面

虾籽鱼汤面是清乾隆三十三年从皇宫传到江南的已有200多年的历史,还曾在1915年的巴拿马国际博览会上获得金奖。当时,在乾隆宫廷的御膳房里,有一位来自江南的御厨手艺精湛,一次无意触犯宫廷规矩受到责罚,被逐出皇宫。回到江南后,为谋生他靠着自己在御膳房给皇亲国戚做的拿手绝技鱼汤面开了个店铺。鱼汤味道鲜香可口,汤白如奶,面条细滑,很快让老百姓喜欢上了这一口。

鱼汤面不仅味道鲜美,还具有较好的养生作用,能够润脾健胃,补虚疗肠。经常食用,可强身健体。湖畔亭出品的这款鱼汤面在汤料上,选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料,具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干,营养丰富,符合当代人所追求的膳食养生。民间常有"吃碗鱼汤面,赛过老寿星"之说。


徐家大院-脆皮年糕

徐家大院今年刮起一股新农家风,糯而不沾牙,甜而不腻,深受广大客户的欢迎!无论是农家鸡蛋盅、四怪娃娃菜、盐焗野鸡蛋还是锦绣太湖鱼,无一不在普通的农家菜中偷偷藏了许多奇巧的小心思。这道脆皮年糕也是一样:选取地道的农家手打年糕,过上面包粉过油,外脆里糯,却不粘牙,甜而不腻,极为可口。

来源:武进太湖旅游度假区
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